Ensalada de tofu con aliño de mostaza y dátil

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla (lo prometo) que salvará más de una de vuestras cenas de este verano que está al llegar (crucemos los dedos). Reconozco que hay veces que salir del sota, caballo y rey en lo que a ensaladas se refiere resulta complicado. Y claro, hay veces que …